《金莎時蔬》
材料：四季豆、筍子、紅蘿蔔、
鹹蛋、蔥蒜、辣椒。
1、將...

《金莎時蔬》
材料：四季豆、筍子、紅蘿蔔、
鹹蛋、蔥蒜、辣椒。
1、將所有的蔬菜先用熱水川燙過、再放入冰水中冰鎮
2將鹹蛋蛋黃跟蛋白分開
3、再放入一小匙油、放入鹹蛋黃炒至起泡，再加入蒜末、辣椒末、
4、再放入冰鎮的時蔬菜、快速拌炒、加入少許的米酒
5再將先蛋白切末、加入拌勻、撒上胡椒粉蔥花即可

---